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Bolo Trufado Brigadeiro Com Maracujá: Massa Úmida E Cremosa Com Toque Cítrico Perfeito

Tiago Souza

Por Tiago Souza

Publicado em: 29/07/2025 | Atualizado em: 29 de julho de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Bolo Trufado Brigadeiro Com Maracujá cortado mostrando camadas de massa escura, recheio cremoso e cobertura brilhante de maracujá com sementes visíveis.

O Bolo Trufado Brigadeiro Com Maracujá é uma experiência sensorial completa, combinando o cremoso do brigadeiro com o ácido refrescante do maracujá. Esta receita traz uma massa úmida e aerada, coberta por uma camada generosa de brigadeiro trufado e finalizada com um toque cítrico que equilibra perfeitamente a doçura.

O segredo está no contraste de texturas: o bolo macio, o brigadeiro sedoso e a geleia de maracujá levemente crocante. Ideal para ocasiões especiais, este bolo impressiona tanto pelo sabor quanto pela apresentação.

Vamos juntos criar essa obra-prima da confeitaria? Prepare seus ingredientes e siga cada passo com carinho para garantir um resultado perfeito!

Tempo Total 120 minutos
Preparo 40 minutos
Cozimento 50 minutos
Dificuldade Média
Porções 12
Categoria Sobremesa
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 320
Gorduras 15g
Carboidratos 45g
Proteínas 5g
Fibras 3g
Sódio 180mg

Os ingredientes mágicos para o seu Bolo Trufado Brigadeiro Com Maracujá

  • 3 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 xícara de leite
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 3 colheres de sopa de cacau em pó
  • 1 xícara de creme de leite fresco
  • 1/2 xícara de suco de maracujá concentrado
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • sementes de maracujá para decorar

Passo a passo irresistível do Bolo Trufado Brigadeiro Com Maracujá

1
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda
2
Bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo
3
Adicione o óleo e o leite, misturando bem
4
Incorpore a farinha peneirada com o fermento aos poucos
5
Despeje na forma e asse por 40 minutos ou até dourar
6
Para o brigadeiro, misture leite condensado, manteiga e cacau em banho-maria até engrossar
7
Adicione o creme de leite fresco e reserve
8
Prepare a geleia de maracujá misturando suco, amido e açúcar em fogo baixo
9
Monte o bolo cortando-o em camadas e intercalando com brigadeiro
10
Cubra com a geleia e decore com sementes de maracujá

Bolo Trufado Brigadeiro Com Maracujá: Sabor Que Faz Bem Ao Coração

O Bolo Trufado Brigadeiro Com Maracujá não é apenas uma delícia, mas também traz benefícios interessantes. O maracujá, além de seu sabor marcante, é rico em vitamina C e compostos calmantes naturais. O cacau presente no brigadeiro oferece antioxidantes que ajudam na saúde cardiovascular.

Esta combinação equilibrada entre doce e ácido pode ajudar a controlar a vontade por doces, enquanto as fibras da fruta contribuem para uma digestão mais saudável. O uso de ingredientes frescos garante um alimento mais nutritivo do que versões industrializadas.

Perfeito para compartilhar em família, este bolo une prazer gastronômico e alguns benefícios nutricionais. A presença do maracujá ainda adiciona um toque refrescante que pode ajudar a revitalizar após as refeições.

Truques de mestre para elevar seu Bolo Trufado Brigadeiro Com Maracujá

  • Para um bolo ainda mais úmido, adicione uma colher de sopa de iogurte natural à massa
  • Se preferir menos doce, reduza o açúcar da massa em 1/3
  • Use um pincel de silicone para espalhar a geleia uniformemente
  • Decore com folhas de hortelã para contraste de cores
  • Sirva com café expresso para harmonizar com o sabor intenso do chocolate
  • Para melhor textura, deixe o bolo descansar por 2 horas antes de servir
  • Se não encontrar maracujá fresco, use polpa congelada sem açúcar

Reinventando o Bolo Trufado Brigadeiro Com Maracujá com novos sabores

  • Versão sem glúten: Substitua a farinha comum por mistura sem glúten e verifique se o fermento é adequado
  • Com frutas vermelhas: Adicione morangos frescos entre as camadas para um contraste ácido diferente
  • Brigadeiro branco: Use chocolate branco no lugar do cacau para uma versão mais suave
  • Com coco: Polvilhe coco ralado sobre a geleia para adicionar textura crocante e sabor tropical
  • Diet: Substitua o leite condensado por versão light e use adoçante culinário na massa

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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